【苦戦】選べない…。

ジャンルの違う、魅力的なラーメンが複数存在。
それだけで、再訪したくなるお店。
にぼし醬油を選択。程良いにぼし感と
玉ねぎ、アオサなど具材も美味しい。
麺は平麺で個人的に◎。
お店もカウンター席は清潔感あり、奥はBox席と
多様性あり。
総合的に美味しいのでまた来たいお店。
特徴的なオマール海老湯が次は食べたい。

究極のバランスラーメン

煮干しの奥深い旨味に洋風アレンジ効かせたスープ。
上に白いポテトサラダのようなものが乗っており何か分からなかったが美味しかった。
その上には刻みトリュフがかかっており、麺はもちもちの全粒粉の太麺でスープにからみ、レアチャーシューもジューシーでした。

ドラフトで指名か！エスプーマ！泡！

名駅は西口 徒歩五分
入口には段差あり！
からの食券機
迷わずオマール海老湯！！
手前にカウンター10席ほど
奥にはテーブル8名まで座れます。

混んでたせいもあり
10分ほどで着丼。
とろみはそこそこに
クリーミーな味わい。
思っていたより、麺には
からんでこない。
濃厚が好きな私は 少し物足りなかったので
ブラックペッパーと、にんにくを
追加。
また、ランチは、ご飯が無料！！
おしぼり無し、ティッシュのみ
餃子、唐揚げなど
サイドメニューは、無し！
評価が分かれる店だと思う。

のりが特徴的なラーメン

オマール海老とやらはほぼ食べたことないんだけども、なんかこういう味なんだなって感じの味！！
見た目はめちゃ濃そうでくどいかと思いきや、素晴らしいバランスで麺とスープも絡んで美味しい！
麺も全粒粉を使ってこだわっている感も素晴らしい！
玉ねぎ感が強目で個人的にはもう少し弱目でもいいかな。
チャーシューは鳥のモモであっさりと。
あっさり好きもこってり好きも楽しめるお店です！
サイドメニューがご飯だけなのもこだわりの証！

食感が新しい

定番のはやぶさを食べました。
刻み玉ねぎが入っていて食感が新しい感じでした！
磯の香りが強いかと思いきやそうでもなく美味しいスープでした。
少しスープぬるい気がしました。熱々だともっと美味しいかなぁ

定番メニュー頂きました。

にぼしの味と醤油風味が良い。スープ飲んだ時に玉ねぎのしゃきしゃき感が最高。
麺も太目でちょうど良い。

まさに究極のバランス

名古屋駅裏に店舗を構える「麺屋はやぶさ」さんにお邪魔しました。
見た目はややこってりの印象を受ける「豊潤はやぶさ」をオーダーしました。
店舗は比較的新しい作りで、入り口はカウンターのみですが、奥にテーブル席があります。
比較的待たずにラーメンが運ばれてきました。一口スープを飲むとメニューに記載の究極のバランスを感じました。
いろんな味わいが混ざっているものの、どの味も邪魔をせず、すべての引き立てる絶妙のバランスで本当においしいスープ
麺も中太麺で、スープに絡みますが、見た目のこってりのイメージとは違い、あっという間に完食できる美味しさでした。
どこかに似ているというラーメンではなく、オリジナリティー溢れるラーメンで、ぜひ違うメニューのラーメンも食したくなる味でした。