無化調ラーメン 浄心屋！

無化調スープは毎日飲める味です。想像よりはあっさりしておらず、無化調ラーメンとしては味は強め。
麺が、中部とのちぢれの名古屋麺か中細ストレートの多治見麺が選べます。
バラ肉チェーシューもトロトロで絶品。メンマも太くて食べ応えあります。
全てにこだわりが見え、バランスの良いラーメンでした。

王道な裏切らないあっさり中華そば

あっさりで美味しい！
The中華そばという感じ。
女性でもさっぱりで完食しても苦しくない！
細めのストレート麺の多治見麺と太めのちぢれ麺の名古屋麺と選べる。
私はストレート麺派だけど次はちぢれ麺にしようかなと思う！
あっさりラーメン食べたいときはまた是非来たいです。

味の大谷翔平

柳橋から東へ
頑固なオヤジさんと聞いていましたが、なにがなにが、優しそうな方でした！
俺の味噌を注文。
他にも中華そばや塩そば、まぜそばもあり
どこか二刀流どころか三刀流のラーメン屋である。
餃子は一口サイズ
そこまで感動はしなかった。
店内も清潔で、再訪ありです。

うまーーい

無化調という時点で、罪悪感が減る嬉しいラーメン。
塩はあっさり過ぎず旨味もしっかり。
麺は名古屋麺、多治見麺の2種類　替え玉可能で、両方食した結果、縮れの名古屋麺が好み。
チェーシューも柔らかく好みの味。近く再訪したい。

中華そばの王道

無化調でさっぱりした昔ながらの中華そばです。
今時はやりの特徴のありラーメンではありませんが、その分味にごまかしがきかないので非常に繊細なバランスで出来上がっていると思う。
麺にはこだわりがあるようで、中太の名古屋麺と中細の多治見麺が選べる
とんこつ以外では非常に珍しい替え玉が可能ですので、両方の麺を入れ替えて食べることが可能
スープの味が繊細な為、麺が変わるだけで味が違うように感じるから不思議です。
こういったお店の場合、中華そば1本だったりするのですが、味噌やまぜ麺など、種類も豊富です。
研究熱心な店主と思います。

あっさり味の麺のこだわり

本日頂いたラーメンはピリ辛ラーメン。
スープは見た目より、あっさりとしていて
後から辛さが出てくる。辛さはあまりなく辛いのが苦手な人でも飲める辛さ。
麺は、2種類の麺から選ぶことが出来る。多治見麺を選びました。麺は、細めストレート
スープと合って、こちらの麺を選んで正解でした。

しんぷるに旨い

無化調の溜まり醤油は、以外にもすっきりとした味わいになっていた。
麺も2種類から選べ、多治見麺を選択、ツルッとしていてバランスも良いが、こってりが好きな自分はちょっと物足りなさもある。
けど安定感のある美味しさ。